Άγριο τσάϊ του βουνού

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ

Το τσάι PHYSIS είναι το αυθεντικό ελληνικό τσάι του βουνού ή βλάχικο τσάι ή τέιον όπως ονομάζεται στην Ελλάδα. Ανήκει στο ενδημικό είδος (Sideritis raeseri) που θεωρείται από τα καλύτερα στον κόσμο. Το όνομα Sideritis προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «Σίδερο». Ονομάστηκε έτσι διότι περιέχει πολύ μεγάλες ποσότητες σιδήρου, αλλά και για τον λόγο και χρησιμοποιούνταν από την αρχαιότητα για να θεραπεύει πληγές που είχαν προκληθεί από σιδερένια όπλα στις μάχες. Είναι γνωστό στην Ελλάδα εδώ και χιλιάδες χρόνια και χρησιμοποιούνταν σαν ρόφημα αλλά και σαν φάρμακο για πάρα πολλές ασθένειες. Αναφέρεται σε αρχαία κείμενα του Ιπποκράτη, του Θεόφραστου, του Πλήνιου, του Γαληνού κα.

Από αυτό το είδος τσαγιού επιλέξαμε μία εξαιρετική και σπάνια ποικιλία, που φημίζεται για το ασύγκριτο άρωμα, γεύση και ιδιότητες την, το υποείδος S. r. subsp. raeseri.

H ποικιλία αυτή φυτρώνει ελεύθερη στην άγρια φύση και συλλέγεται μόνο στην Κεντρική Ελλάδα, πάνω στα όρη της Πίνδου, που φημίζονται για την εξαιρετική ποιότητα του τσαγιού που φυτρώνει εκεί.

Η συλλογή των φυτών γίνεται πάνω στα βουνά, σε υψόμετρο από 1300 έως 2000 μέτρα και είναι μία κοπιαστική και πολύ επικίνδυνη δραστηριότητα, καθώς τα φυτά φυτρώνουν σε απόκρημνους και βραχώδεις γκρεμούς. Μόνο πολύ έμπειροι ντόπιοι ορεινοί κάτοικοι αποτολμούν να σκαρφαλώσουν στις κορυφές των βουνών της Πίνδου για να μαζέψουν λίγα κιλά από το πολύτιμο φυτό και πάντα με ειδική άδεια από το Δασαρχείο. Η συλλογή γίνεται κατά τη διάρκεια του Καλοκαιριού όπου τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθιση και είναι γεμάτα από αιθέρια έλαια. Συλλέγονται με προσοχή και μόνο με τα χέρια και δένονται επί τόπου σε μικρά ματσάκια (δεμάτια) για να μην συμπιέζονται τα άνθη και τα φύλλα. Τα δεμάτια στη συνέχεια κρεμιούνται σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος για πολλές ημέρες μέχρι να αποξηραθούν σιγά – σιγά με φυσικό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιείται κανένα τεχνικό μέσον (ξηραντήριο) και χωρίς τα φυτά να εκτίθενται στον ήλιο για γρήγορη αποξήρανση. Όταν αποξηρανθούν πλήρως, γίνεται προσεκτική διαλογή στα μικρά κλαδάκια του φυτού με τα χέρια και όχι με μηχανικά μέσα, ώστε να συλλεχθεί μόνο το άνθος του φυτού χωρίς τα λεπτά κλαδιά που και αυτά περιέχουν αιθέρια έλαια, αλλά κατώτερης ποιότητας. Τέλος συσκευάζεται ερμητικά σε ειδικές συσκευασίες πιστοποιημένης καταλληλότητας για τρόφιμα. Έτσι εξασφαλίζεται το υπέροχο «ζωντανό» χρώμα, το άρωμα, η γεύση, οι ιδιότητες και η αξεπέραστη ποιότητα του δικού μας τσαγιού.

Το τσάι βουνού PHYSIS δεν προέρχεται από καλλιεργήσιμα φυτά αλλά από 100% άγρια οργανικά αυτοφυή φυτά μακριά από κάθε αστική ρύπανση και εντελώς απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, λιπάσματα και οποιαδήποτε καλλιεργητική φροντίδα. Για το λόγο αυτό διατίθεται σε εξαιρετικά μικρές ποσότητες . Ελάχιστοι λοιπόν έχουν την δυνατότητα να απολαύσουν αυτό το ιδιαίτερο υψηλής ποιότητας τσάι στο φλιτζάνι τους!

Ο οικολογικός τρόπος παραγωγής του τσαγιού PHYSIS δεν σταματά μόνο στη συλλογή, επεξεργασία και συσκευασία της, αλλά η εταιρία μας φροντίζει να αποδίδει πίσω στη φύση αυτό που παίρνει από αυτή. Έτσι, πριν την συσκευασία τους, τα άνθη περνά από πολύ λεπτό κόσκινο που αφήνει να περάσουν μόνο οι μικροσκοπικοί σπόροι του φυτού. Οι σπόροι συγκεντρώνονται και μοιράζονται στους κατοίκους της περιοχής που συλλέγουν το φυτό, για να τους σκορπίσουν και πάλι πάνω στα βουνά ώστε να εμπλουτίσουν τον βιότοπο και να φυτρώσουν νέα φυτά. Έτσι εξασφαλίζεται τόσο η φυσική αειφορία, όσο και ότι το τσάι βουνού PHYSIS θα συνεχίσει να φτάνει στο φλιτζάνι σας κάθε χρόνο./

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ

Περιγραφή προϊόντος: Βιολογικό Άγριο Αυτοφυές Τσάι από την Ελλάδα, περιορισμένης παραγωγής. Είδος και υποείδος φυτού
Sideritis raeseri ssp. raeseri

Τρύγος: 2015

Χαρακτηριστικά ποιότητας: Αποκλειστικά άγριο αυτοφυές τσάι ανώτερης ποιότητας από τα βουνά της ΝΑ Πίνδου, σε υψόμετρο από 1200 έως 2000 μέτρα. Συλλέχθηκε, επεξεργάστηκε και συσκευάστηκε με το χέρι.  Εξαίσιο άρωμα, πλούσιο σε αιθέρια έλαια και φλαβονοειδή.

Ημερομηνία Λήξης: Εντός 36 μηνών μετά τη συσκευασία.

Αποθήκευση: Παρακαλούμε να αποθηκεύσετε σε μέρος σκοτεινό, ξηρό και δροσερό για να απολαμβάνετε αναλλοίωτη την εξαιρετική του ποιότητα.

ΧΡΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Το τσάι PHΥSIS χρησιμοποιήσετε το σαν ζεστό ή κρύο ρόφημα κάθε στιγμή της ημέρας γιατί δεν περιέχει καφεΐνη όπως τα άλλα είδη τσαγιού. Έτσι μπορείτε να το απολαύσετε ακόμη και αργά το βράδυ πριν τον ύπνο και μάλιστα θα διαπιστώσετε ότι θα σας βοηθήσει να κοιμηθείτε πολύ ήρεμα.

Για ένα φλιτζάνι ρόφημα, ζεστάνετε νερό και όταν αρχίσει να βράζει αποσύρετε το από την εστία (περίπου 90 – 95ο C) και ρίξτε μέσα μία κουταλιά άνθη τσαγιού. Αφήστε το 4-5 λεπτά να απελευθερωθούν τα αρώματα του και στραγγίστε με διηθητικό χαρτί ή σουρωτήρι σε ένα φλιτζάνι. Μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά κάποια γλυκαντική ουσία με προτεινόμενη το αγνό μέλι, η και άλλα φυσικά αρώματα όπως φλούδα εσπεριδοειδούς ή μήλου ή ξύλο κανέλας. Δοκιμάστε να το αναμίξετε με τα υπόλοιπα αρωματικά βότανα της PHΥSIS στις αναλογίες που εσείς επιθυμείτε και δημιουργείστε το προσωπικό σας ρόφημα.

Το καλοκαίρι απολαύστε το παγωμένο, απλά φτιάχνοντας μεγαλύτερη δόση και βάζοντας το ρόφημα στο ψυγείο όπου μπορείτε να το καταναλώσετε μέσα σε 24-36 ώρες ώστε να διατηρήσει όλα τα αρώματα και τη γεύση του.

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Το ελληνικό τσάι του βουνού είναι γνωστό και χρησιμοποιείτο σαν φάρμακο για πολλές παθήσεις από τους αρχαίους Έλληνες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στη σύγχρονη ιατρική, φαρμακευτική και ομοιοπαθητική, λόγω των δραστικών ουσιών που περιέχει όπως φλαβονοειδή, διτερπένια, φαινυλοπροπάνια, ιριδοειδή, μονοτερπένια, κα., έχει μία πολύ ευρεία χρήση και εφαρμογή σε πάρα πολλές παθήσεις όπως:

• Αντισπασμωδικό
• Αναλγητικό
• Ευεργετικό στην νόσο Αλτσχάϊμερ
• Επουλωτικό
• Αντιοξειδωτικό
• Αγχολυτικό
• Ανακουφίζει από δυσπεψία
• Αντιμικροβιακό
• Αντιφλεγμονώδες
• Κατά του κρυολογήματος
• Διουρητικό
• Σαν εντεροχαλαρωτικό
• Σαν αντιβακτηριδιακό
• Κατά της οστεοπόρωσης
• Σαν αντισηπτικό
• Σαν θερμαντικό κ.α

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΦΑΡΜΑΚΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΝΟΛΑΙΜΟ

Ζεσταίνουμε ένα φλιτζάνι νερό και λίγο πριν αρχίσει να βράζει το απομακρύνουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μία κουταλιά άνθη τσάι PHYSIS και ένα μικρό κομμάτι φλούδα λεμονιού και τα αφήνουμε για 4-5 λεπτά. Στραγγίζουμε το ρόφημα σε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε το χυμό από μισό φρεσκοκομμένο λεμόνι και μία κουταλιά αγνό μέλι και ανακατεύουμε. Πίνουμε όχι καυτό αλλά όταν το ρόφημα κατεβεί σε χλιαρή θερμοκρασία ώστε να πίνεται ευχάριστα. Επαναλαμβάνουμε 4-5 φορές την ημέρα μέχρι να φύγει ο πονόλαιμος.

Προσοχή: Για κάθε χρήση των βοτάνων σαν φάρμακα να συμβουλεύεστε τον ιατρό σας.

ΧΑΡΤΗΣ ΣΥΛΛΟΓΗΣ