Άγριο Θυμάρι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ

Το θυμάρι είναι ένα από τα πιο σημαντικά αρωματικά φυτά της ελληνικής υπαίθρου και ανήκει στο γένος φυτών με την ονομασία Thymus. Το όνομα Thymus «Θύμος στα ελληνικά» προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη Θύω που σημαίνει θυσιάζω. Οι αρχαίοι Έλληνες έκαιγαν θυμάρι στους βωμούς των αρχαίων θεών σαν αρωματικό λιβάνι. Από τα περίπου 215 είδη θυμαριού που υπάρχουν στον κόσμο και τα οποία τα 23 φύονται στα ελληνικά βουνά, επιλέξαμε μόνο δύο εξαιρετικά και σπάνια είδη. Το είδος Thymus sibthorpii benth, ενώ από το είδος Thymus praecox επιλέξαμε τις εξαίσιες ποικιλίες ssp. jankae – ssp. polytrichus και ssp. zygiformis. Η μίξη αυτών των σπάνιων ποικιλιών καθιστά το θυμάρι PHYSIS μοναδικό στον κόσμο για το ασύγκριτο άρωμα, τη γεύση τις ιδιότητες και την ποιότητά του.

Οι ποικιλίες αυτές φυτρώνουν ελεύθερες στην άγρια φύση και συλλέγονται στην Κεντρική Ελλάδα, πάνω στα όρη της Πίνδου, που φημίζονται για την εξαιρετική ποιότητα της άγριων βοτάνων που φυτρώνει εκεί.

Η συλλογή των φυτών γίνεται πάνω στα βουνά, από έμπειρους ντόπιους συλλέκτες με ειδική άδεια από το Δασαρχείο κατά τη διάρκεια του Καλοκαιριού όπου τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθιση και είναι γεμάτα από αιθέρια έλαια. Συλλέγονται με προσοχή και μόνο με τα χέρια και δένονται επί τόπου σε μικρά ματσάκια (δεμάτια) για να μην συμπιέζονται τα άνθη και τα φύλλα. Τα δεμάτια στη συνέχεια κρεμιούνται σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος για πολλές ημέρες μέχρι να αποξηραθούν σιγά – σιγά με φυσικό τρόπο, χωρίς να χρησιμοποιείται κανένα τεχνικό μέσον (ξηραντήριο) και χωρίς τα φυτά να εκτίθενται στον ήλιο για γρήγορη αποξήρανση. Όταν αποξηρανθούν πλήρως, τα μικρά δεμάτια τρίβονται με τα χέρια και όχι με μηχανικά τριβεία, ώστε να συλλεχθεί μόνο το άνθος και φύλλα, χωρίς τα λεπτά κλαδιά από το φυτό. Στη συνέχεια κοσκινίζονται με λεπτά κόσκινα ώστε το τελικό προϊόν να είναι απόλυτα καθαρό και λεπτόκοκκο για να έχει καλύτερη υφή και γεύση στο φαγητό. Τέλος συσκευάζεται ερμητικά σε ειδικές συσκευασίες πιστοποιημένης καταλληλότητας για τρόφιμα. Έτσι εξασφαλίζεται το υπέροχο χρώμα, το άρωμα, η γεύση και η αξεπέραστη ποιότητα του δικού μας Θυμαριού.

Το θυμάρι PHYSIS δεν προέρχεται από καλλιεργήσιμα φυτά αλλά από άγρια οργανικά αυτοφυή φυτά μακριά από κάθε αστική ρύπανση και εντελώς απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα, λιπάσματα και οποιαδήποτε καλλιεργητική φροντίδα. Για το λόγο αυτό διατίθεται σε πάρα πολύ μικρές ποσότητες. Ελάχιστοι λοιπόν έχουν την δυνατότητα να απολαύσουν αυτή την ιδιαίτερη υψηλής ποιότητας θυμαριού στο φαγητό ή ακόμη και στο ρόφημά τους!

Ο οικολογικός τρόπος παραγωγής του θυμαριού PHYSIS δεν σταματά μόνο στη συλλογή, επεξεργασία και συσκευασία του, αλλά η εταιρία μας φροντίζει να αποδίδει πίσω στη φύση αυτό που παίρνει από αυτή. Έτσι, πριν την συσκευασία του περνά από δεύτερο πολύ λεπτό κόσκινο που αφήνει να περάσουν μόνο οι μικροσκοπικοί σπόροι του φυτού. Οι σπόροι συγκεντρώνονται και μοιράζονται στους κατοίκους της περιοχής που συλλέγουν το θυμάρι, για να τους σκορπίσουν και πάλι πάνω στα βουνά ώστε να εμπλουτίσουν τον βιότοπο και φυτρώσουν νέα φυτά. Έτσι εξασφαλίζεται τόσο η φυσική αειφορία, όσο και ότι το θυμάρι PHYSIS θα συνεχίσει να φτάνει στο τραπέζι σας κάθε χρόνο.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΟΣ

Περιγραφή προϊόντος: Βιολογικό Άγριο Αυτοφυές Θυμάρι από την Ελλάδα, περιορισμένης παραγωγής. Είδος φυτού Thymus sibthorpii benth και Thymus praecox. Υποείδη του Thymus praecox ssp. jankae – ssp. polytrichus και ssp. zygiformis.

Τρύγος: 2015

Χαρακτηριστικά ποιότητας: Αποκλειστικά άγριο αυτοφυές θυμάρι ανώτερης ποιότητας από τα βουνά της ΝΑ Πίνδου, σε υψόμετρο από 300 έως 1700 μέτρα.. Συλλέχθηκε, επεξεργάστηκε και συσκευάστηκε με το χέρι.  Έντονη πιπεράτη γεύση, πλούσιο σε αιθέρια έλαια.

Ημερομηνία Λήξης: Εντός 36 μηνών μετά τη συσκευασία.

Αποθήκευση: Παρακαλούμε να αποθηκεύσετε σε μέρος σκοτεινό, ξηρό και δροσερό για να απολαμβάνετε αναλλοίωτη την εξαιρετική του ποιότητα.

ΧΡΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Το θυμάρι PHYSIS χαρίζει υπέροχο έντονο άρωμα και γεύση σεκρέατα, ψάρια και πουλερικάστο φούρνο ή στο BBQ. Απολαύστε το ακόμη σε πίτσες,σε σάλτσες, σε ψητά ή βραστά λαχανικά ή φρέσκιες σαλάτες λαχανικών και τουρσιά. Δοκιμάστε το ακόμη πάνω σε λευκά τυριά και ιδιαίτερα πάνω από την ελληνική «Φέτα».

Ταιριάζει πολύ με το φρέσκο ελαιόλαδο, το λεμόνι και το ξύδι, προσδίδοντας έτσι Ελληνική γεύση στο τραπέζι σας!

Πάρτε μία μικρή ποσότητα με τα τρία δάκτυλά σας και τρίψτε την ανάμεσά τους καθώς την ρίχνετε στο φαγητό σας. Έτσι απελευθερώνετε όλη τη γεύση και τα αρώματα της.

Το αποξηραμένο θυμάρι PHYSIS έχει πολύ μεγάλη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και για το λόγο αυτό έχει έντονη γεύση και άρωμα. Για αυτό το λόγο προσθέστε λιγότερη ποσότητα από όση χρησιμοποιείτε από το κοινό θυμάρι, ακόμη και αν αυτό είναι φρέσκο.

Ακόμη χρησιμοποιήστε το ταυτόχρονα με τη ρίγανη PHYSIS και απολαύστε ένα μοναδικό φάσμα γεύσεων και αρωμάτων που χαρίζει ο συνδυασμός τους.

ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

Το θυμάρι είναι γνωστό και χρησιμοποιείτο σαν φάρμακο για πολλές παθήσεις από τους αρχαίους Έλληνες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στη σύγχρονη ιατρική, φαρμακευτική και ομοιοπαθητική, λόγω των δραστικών ουσιών που περιέχει και κυρίως της Θυμόλης και της Καρβακρόλης. Η Θυμόλη είναι ισχυρό αντισηπτικό, 25 φορές πιο δραστικό από τη φαινόλη και υπερτερεί αυτής γιατί ερεθίζει λιγότερο τους βλεννογόνους.

• Τονωτικό
• Αντισηπτικό
• Αγχολυτικό
• Αντισπασμωδικό
• Αντικαταθλιπτικό
• Αποχρεμπτικό
• Κατά της διάρροιας
• Αντιοξειδωτικό
• Κατά γαστρικής δηλητηρίασης Κατά του κρυολογήματος, βρογχίτιδας, αμυγδαλίτιδας, βήχα, άσθματος, γαστρίτιδας.
• Σαν αντιπυρετικό
• Εντεροχαλαρωτικό
• Σαν αντιβακτηριδιακό
• Σαν αντιρευματικό
• Κατά της ψωρίασης
• Σαν θερμαντικό κ.α

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΦΑΡΜΑΚΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΙΔΙΚΟ ΒΗΧΑ

Βάζουμε 2 κουταλιές του γλυκού θυμάρι PHYSIS σε 500 ml βραστό νερό, το αφήνουμε για 7-8 λεπτά πριν το σουρώνουμε. Προσθέτουμε το τσάι του μέσα στο χλιαρό νερό από το μπάνιο του παιδιού και αφήνουμε το παιδί να χαλαρώσει. Επαναλαμβάνουμε για 2-3 ημέρες στο βραδινό μπάνιο του.

Προσοχή: Για κάθε χρήση των βοτάνων σαν φάρμακα να συμβουλεύεστε τον ιατρό σας.

COLLECTION MAP